понедельник, 22 сентября, 2025
Итоги краевого конкурса поваров "Край кулинаров - 2011" подвели 15 апреля в Барнауле, его участниками стали 10 поваров из организаций ресторанного бизнеса Барнаула, Бийска, Заринска, Алейска и Первомайского района.
Три конкурсных блюда, включающих горячее рыбное, холодную закуску и фруктовый десерт, представленные Вячеславом Лобом – поваром ресторана "QQ-lex", по мнению жюри конкурса, отвечали всем необходимым вкусовым и композиционным требованиям, что позволило их автору стать победителем конкурса. Второе место в профессиональном конкурсе занял Дмитрий Кучерявский – шеф-повар гриль-бара "Карт-Бланш". Третье место завоевала Оксана Забелина – повар санатория "Обь".
Напомним, что профессиональный конкурс поваров "Край кулинаров - 2011" организовало управление Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. В члены жюри вошли известные рестораторы Барнаула: Ирина Хомякова – директор ресторана "Ползунов", Алексей Ануфриенко – управляющий рестораном "Вельвет". Возглавил жюри конкурса бренд шеф-повар бюро "Лаборатория вкуса" Михаил Хмелинин.
Победителям конкурса были вручены кубки, дипломы организатора мероприятия и ценные подарки. Не остались без ценных подарков участники конкурса, победившие в семи профессиональных номинациях, таких как "Гармоничность цвета и вкуса", "Современный стиль подачи", "Лучшее сочетание ингредиентов", "Стильность", "Лучший десерт", "Использование современных технологий", "За лучшее композиционное решение блюд".
Председателя жюри конкурса Михаила Хмелинина, бренд шеф-повара ресторанного бюро "Лаборатория вкуса" из Новосибирска, по его словам, приятно удивил высокий уровень алтайских поваров, их творческие идеи и отменные вкусовые качества блюд, приготовленных во время конкурса.
