среда, 18 июня, 2025
Крепленые вина являются продуктом, который создан больше не для потребления, а для продажи. Главное крепленое вино - это портвейн. Главное различие между вином столовым и крепленым заключается в том, что в вина крепленые искусственно добавляют спирт. Они более крепкие и сладкие. В напитках столовых спирт появляется сам при брожении. Наиболее высокая крепость для напитков крепленых составляет 20%.
Крепленые вина бывают крепкими, а также десертными.
Крепкие вина
Это вид крепленых вин, в которых содержится 17-20% спирта и до 14% сахара. К таким винам относят: марсала, мадера, херес. При изготовлении многих таких вин применяются уникальные технологии созревания в бочке. Крепкие вина в основном подают к первому блюду, а также к блюдам из мяса. Некоторые из них подают к супам.
Десертные вина
Это вид крепленых вин, в которых содержится от 12 до 17% спирта и до 35% сахара. Для изготовления таких вин применяются самые сладкие виноградные сорта. Десертные вида изготавливают методом соединения разных сладких виноматериалов. Потом брожение приостанавливают и добавляют в купаж спирт. Это дает возможность винам иметь сладковатый привкус. Такие вина принято подавать к десерту: фруктам, кофе, выпечке и мороженому. Их не охлаждают и не нагревают, они должны быть комнатной температуры.
Приобрести белое крепленое вино вы сможете здесь invino.com.ua.
Десертные вина могут быть сладкими, полусладкими, ликёрными. Напиток ликерный является самым сладким из всех вин десертных. Оно изготавливается из тех видов винограда, в которых содержится наибольшее количество сахара.
Белые вина десертные изготавливаются из белых видов винограда. Они имеют золотой или янтарный цвет, невероятный букет, нежный вкус и яркое послевкусие. Вина красные изготавливаются из темных сортов. Для них характерен сладкий вкус, густая консистенция и приятный аромат. Розовые вина создаются из розовых сортов винограда. Такие сорта имеют приятный аромат и насыщенный вкус. Именно поэтому такие вина неповторимы по своему вкусу и аромату. Они очень насыщенные.
Десертные креплёные вина содержит огромное количество полезных веществ, в том числе пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Положительное воздействие таких напитков состоит в способности увеличивать тонус сосудов. Десертные крепленые вина имеют бактерицидный эффект.
