19

Барнаул

Медики рассказали, почему фастфуд опасен для детей

Организм детей содержал в себе много белковых и жировых молекул, покрытых углеводами
Медики рассказали, почему фастфуд опасен для детей
Медики рассказали, почему фастфуд опасен для детей
ИА Атмосфера
  • 10 июня, 2019

Барнаул, 10 июня - Атмосфера. Постоянное употребление фастфуда ведет к накоплению в организме особых веществ, способствующих развитию пищевой аллергии, что особенно характерно для детей и может объяснять то, почему каждый десятый житель развитых стран страдает от подобных проблем, сообщает РИА "Новости" со ссылкой на итоги конференции ESPGHAN.

"Ни одна существующая теория или модель не способна раскрыть того, почему число носителей пищевой аллергии резко выросло в последние годы. Накопление большого числа конечных продуктов гликирования в организме любителей фастфуда может объяснять появление этой эпидемии", – заявил Роберто Канани из Неаполитанского университета (Италия).

В последние годы ученые раскрыли множество негативных черт западной диеты, для которой характерно  большое количество калорий и жирной пищи. К примеру, два года назад ученые обнаружили, что жирная пища способствует развитию болезни Альцгеймера и меняет работу мозга таким образом, что человек начинает есть еще больше.

Вдобавок, недавно медики и диетологи выяснили, что фастфуд заставляет человека забывать, что он уже ел, а также способствует развитию бесплодия среди женщин, почти удваивая вероятность потери фертильности по сравнению с нормальной диетой.

Канани и его коллеги открыли еще одно негативное свойство западной диеты в целом и продуктов быстрого питания в частности, наблюдая за здоровьем шести десятков детей старшего дошкольного и младшего школьного возраста. Часть из них страдала от пищевой аллергии или же были астматиками, а другие не имели подобных проблем.

Ученые попытались выяснить, что именно привело к развитию первой формы аллергии, сравнив то, какой пищей питались все три группы дошколят и школьников, в каких условиях они жили и как различались их анализы.

Это сравнение указало на то, что дети, страдавшие от пищевой аллергии, имели две общие черты, отделявшие их от остальных участников наблюдений. Они употребляли большие количества фастфуда, а их организм содержал в себе много белковых и жировых молекул, покрытых углеводами.

Подобные соединения, так называемые "конечные продукты гликирования", накапливаются в пище в больших количествах при ее длительной тепловой обработке в тех случаях, если она содержит в себе большие количества сахаров. Они достаточно плохо разлагаются и выводятся из организма, и ученые давно предполагают, что их накопление внутри тела человека может приводить к развитию диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера и прочих болезней, связанных с хроническими воспалениями.

Астма и многие другие формы аллергии, как отмечает Канани, тоже развиваются гораздо чаще в тех случаях, если ее будущий носитель страдает от подобных проблем. Это заставляет итальянских ученых предполагать, что конечные продукты гликирования и связанные с ними нарушения в работе организма могут быть одними из главных причин развития всемирной эпидемии пищевой аллергии.

В пользу этого говорит то, что эта болезнь чаще встречается среди жителей США, Канады и стран Европы, где на долю фастфуда приходится примерно половина от ежедневного рациона, а в бедных странах Азии и Африки, куда сети ресторанов быстрого питания еще не проникли, ее почти нет.

Новости партнеров

Заксобрание рассмотрит вопрос о страховании жизни и здоровья охотничьих инспекторов

"Конкурентный рынок". Алтайское УФАС не нашло нарушений в скачке цен на топливо

Сергей Сокол стал председателем Верховного совета Хакасии

Стало известно, сколько инвестируют в экономику Алтайского края в ближайшую пятилетку

Глава алтайского Минтранса вернул в бюджет свыше 330 тысяч рублей премиальных

Бизнесмен, открывший "Бахетле" в Барнауле, добился смягчения приговора

Снявшийся с губернаторской гонки Сокол выдвинут на пост спикера парламента Хакасии

Диспансеризация и помощники. АКЗС закрепит новые гарантии для муниципальных депутатов

Заявок от домов пока нет. Старт отопительного сезона в Барнауле пришелся на +20С

Стало известно, кто построит новый аэропорт в Барнауле за 6,5 млрд рублей

Какие кадровые перестановки происходят в правительстве Алтайского края?

Жителям Алтайского края рекомендовали носить маски из-за всплеска ОРВИ

Стоимость патента для иностранцев может вырасти в Алтайском крае с 2024 года

Два сибирских региона лидируют по динамике выданных микрозаймов в РФ

Руководитель крупного алтайского ритейлера станет почетным гражданином Бийска

Глава Алтая рассказал, как регион намерен сотрудничать с Монголией в ближайшие годы

Губернатор Томенко пообещал, что регион сохранит объем экспорта продукции АПК

"Подняться было непросто". Глава алтайского муниципалитета покорил Эльбрус

Более 400 объектов восстановили алтайские строители в Славяносербском районе ЛНР

Акции деприватизированного в 2022 году "Кучуксульфата" выставили на торги за 10 млрд

Выборы президента России в 2024 году впервые в истории могут стать многодневными

Кто из сибирских регионов стал лидером по выбросу веществ в атмосферу за 2022 год

Барнаульская гордума введет компенсации для депутатов до 100 тысяч рублей в год

Барнаульца арестовали за попытку госизмены и теракта

Ректор АлтГУ отделался выговором от прокуратуры из-за "дискриминации" студентов

Архив