четверг, 15 мая, 2025
Барнаул, 12 ноября - Атмосфера. Ученые Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в рыбе под названием боганидский голец, которая обитает в арктической зоне Сибири, пишет РИА «Новости».
Речь идет об эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислотах, которые человек получает из рыбы и морепродуктов. Они необходимы для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, кроме того, улучшают деятельность мозга, нормализуют память, повышают способность к обучению.
Как рассказал заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев, в ходе исследований выяснилось, что в сибирском боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм.
«Это делает данный вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», - отметил ученый.
