понедельник, 29 апреля, 2024
Барнаул, 17 сентября – Атмосфера. Алтайские виноделы (имеются в регионе и такие) рассчитывают в ближайшее время получить лицензию на производство и уже в следующем году начать продажу своей продукции, сообщает ТАСС со ссылкой на завкафедрой технологии бродильных производств и виноделия Алтайского технического государственного университета Владимира Вагнера.
"В новом законе, который начал действовать с 1 июля 2015 года, изменились требования к виноделам, сделали исключение при управлении процессом - как для получения лицензии, так и в области регулирования стадии производства. Возможно получение лицензии по упрощенной схеме", - говорит он.
В этом году на экспериментальных виноградниках в Алтайском районе планируют собрать до 10 тонн винограда.
По словам Владимира Вагнера, этого хватит для производства 10 тыс. бутылок вина по 0,5 литра, или 7,5 тыс. бутылок объемом 0,7 литра. Для начала планируют освоить производство пяти видов вин, их будут продавать туристам возле виноградников.
"Мы бы хотели использовать опыт Краснодара и Симферополя, их вузы при кафедрах имеют опытные производства. Пока договорились создать филиал профильной кафедры при научно-исследовательском институте садоводства Сибири имени Михаила Лисавенко, переработку проводим там. Возможно, удастся сделать свою площадку при АлтГТУ, когда здесь откроют институт биотехнологий, химии и экологии", - отмечает он.
Первые промышленные плантации винограда в Алтайском крае появились в 2009 году. 600 саженцев завезли из французской провинции Франш-Конте. Сейчас виноградники занимают площадь почти 10 гектаров. Сорта Шардоне, Мускат, Мюллер Тургау и Пино адаптировали к климатическим условиям Сибири. Алтайские технологи-виноделы прошли обучение во Франции в Агрономном технологическом лицее L.E.G.T.A по направлению виноделия и стажировку на одном из винодельческих предприятий во Франш-Конте.
