Кушать подано! Рецепт настоящей русской окрошки от ресторана "Дача"

Совместный проект ИА "Атмосфера" и ресторана "Дача" "Кушать подано!" продолжается.

Сегодня погода нас радует: лето пришло в столицу Алтайского края, солнце припекает так, что хочется откушать чего-нибудь вкусного и прохладного.

Раз так, то нет ничего лучше, чем настоящая русская окрошка. Именно её мы будем сегодня с вами готовить с поварами ресторана "Дача".

Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

* Вареная колбаса - 200 гр.,

* Огурец - 2 шт.,

* Редиска - 1 пучок,

* Зеленый лук по вкусу,

* Вареный картофель  - 2-3 шт.,

* Вареные яйца - 4 шт.,

* Укроп,

* Квас - 1 л,

* Сметана - 5 ст.л.,

* Соль,

* Сахар по-вкусу (если квас несладкий).

"Сначала нарежьте колбасу и огурцы мелкими кубиками (если кожица у огурца жесткая, то рекомендую ее очистить). Редиску порежьте наполовину, а потом тонкими кружочками. Лук нарежьте тонкими колечками. Картофель отварите в мундире, очистите и также нарежьте кубиками. Укроп измельчите так мелко, как сможете", - рассказывает повар ресторана "Дача" Наталья. -

Затем все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте квасом, добавьте сметану 3 ст.л. и соль, все перемешайте.

Разлейте окрошку по тарелкам и украсьте сваренными вкрутую и измельченными яйцами. Приятного аппетита!".

История темы: 

23 мая 2011 (17:40) "Кушать подано!" - рецепт супа со щавелем от шеф-повара ресторана "Дача"

24 мая 2011 (17:41) Кушать подано: готовим "валентинки" с рестораном "Дача"