пятница, 3 октября, 2025
Как сообщил начальник отдела по надзору за исполнением законодательства о государственном и муниципальном контроле прокуратуры края Валерий Чернобровкин, проведенная Роспотребнадзором проверка компании по доставке японской кухни выявила многочисленные нарушения санитарных правил. Перед этим в органы обратился гражданин, отравившийся с уже привычной нам "экзотикой".
При приготовлении суши и роллов использовались продукты с истекшим более полугода назад сроком годности. Свежесть некоторых и вовсе невозможно было определить из-за отсутствия ярлыков (крабовое мясо, лосось, свинина, сушеные грибы).
Кроме того, повара не соблюдали личную гигиену, условия хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции нарушались.
Исследования суши Эби, Сяке, роллов Магуро выявили несоответствие их гигиеническим требованиям безопасности по микробиологическим показателям. В них установили превышение количества мезофильных микроорганизмов и содержание бактерий группы кишечной палочки.
Прокуратурой края контролируется привлечение к ответственности индивидуального предпринимателя, допустившего нарушения, и их реальное устранение.
