Пища для ума для всей семьи
Работа клеток головного мозга требует большого количества энергии, журнал The Psychology Today публикует шестерку самых полезных для мозга продуктов.
– жирная морская рыба: лосось тихоокеанский, горбуша, кета, нерка, форель, тунец, сельдь и сардины. В такой рыбе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в процессах обмена веществ в мозге, повышают содержание "хорошего" холестерина и уменьшают количество "плохого". Морская рыба богата фосфором;
– шпинат. Он способствует обновлению нервных клеток, активной работе мозга, стимулирует работу кишечника и предупреждает дистрофию сетчатки глаза. В листьях шпината содержатся белки, жиры, сахар, клетчатка и фолиевая кислота. Шпинат богат витаминами В, С, Р, РР, Е, К, А, в нем содержатся железо, калий, магний. Кстати, это любимая еда балерины Анастасии Волочковой;
– свекла и капуста полезны при упадке сил и синдроме "офисной усталости". Эти овощи нормализуют уровень гемоглобина в крови, способствуют снижению кровяного давления и уменьшают содержание холестерина в крови. Темноокрашенные сорта свеклы укрепляют стенки капилляров. Корнеплоды свеклы содержат вещества, защищающие организм от радиоактивных и тяжелых металлов: свинца, стронция и т. д.;
– капуста. Ее особенная ценность заключается в том, что она содержит большой набор витаминов, аминокислот, минеральных солей и микроэлементов как в свежем, так и в квашеном виде;
– клюква – богатейший источник антиоксидантов. Вещества, содержащиеся в морсе, повышают содержание в организме "правильного" холестерина, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. В России клюквенный морс – традиционный напиток, который пьют и зимой, и летом;
– черника содержит антиоксиданты, а также вещества, полезные для остроты зрения и слуха.
Журнал публикует один из вариантов интеллектуального меню на один день:
Завтрак: белки и "медленные" углеводы. Каши: гречневая, овсяная, из необработанного риса на воде, нежирные творог и сыр, постное мясо, свежий фрукт.
Обед: белки и "медленные" углеводы, растительная клетчатка. Нежареное мясо и рыба, яйца, рис, овсянка, зеленые салаты, ягоды и овощи. Вреден избыток углеводов: макароны, картошка, хлеб и сладкое на десерт… Выбирайте что-то одно, например, съели картошку, откажитесь от пирожного.
Ужин: "медленные" углеводы – каши, макароны, картофель или овощи.
По материалам Missus.ru.