Фаршированная свинина

Ингредиенты:

100 граммов маслин без косточек;
2 дольки чеснока;
40 миллилитров оливкового масла;
500 граммов свиной вырезки;
70 граммов пармской ветчины.

Маслины, очищенный чеснок и масло сложите в блендер.
Взбейте до получения однородной массы.
Свиную вырезку надрежьте вдоль не до конца, чтобы ее можно было развернуть. По бокам изнутри также сделайте надрезы.
Наполните образовавшуюся полость начинкой.
Оберните мясо полосками ветчины так, чтобы они чуть заходили друг на друга.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.
Нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 сантиметра и подавайте.

Приятного аппетита!