Барнаульский ресторан итальянской кухни готовится к масштабному обновлению
Место пасты. Фото: 2ГИС
Владелец заведения объяснил причины временного закрытия и поделился планами на будущее
Ресторан "Место пасты", открывшийся в Барнауле летом 2018 года, временно закрыл свои двери для посетителей на длительный ремонт, который продлится более полугода. Учредитель заведения Дмитрий Прасолов поделился с изданием "Толк" подробностями о предстоящих изменениях.
На дверях заведения и в социальных сетях появилось сообщение, в котором говорится: "Ресторан закрыт. Спасибо, что были с нами. До встречи в новых проектах".
По словам Прасолова, закрытие связано с необходимостью обновления интерьера, однако концепция ресторана останется прежней. Ожидается, что "Место пасты" возобновит свою работу в апреле следующего года.
Ресторатор отметил, что текущая ситуация на рынке общественного питания в Барнауле остается непростой. Снижение посещаемости заведений, особенно в зимний период, и рост фонда заработной платы сотрудников создают дополнительные трудности. При этом, по его словам, повышение цен в меню становится все более затруднительным.
Несмотря на сложные условия, в 2024 году чистая прибыль "Места пасты" увеличилась на 10%, составив 5,1 млн рублей, хотя общая выручка снизилась на 1% до 34,8 млн рублей. Учредители ресторана Владимир Емелин, представляющий компанию по производству сыров "Плавыч", и Дмитрий Прасолов, владелец компании по производству приправ и пряностей "МПА-групп".