Контроль качества пищи в Алтайском крае: нарушения, штрафы и тонны брака

За первые шесть месяцев 2025 года специалистами лабораторий алтайского Центра гигиены и эпидемиологии проведено масштабное исследование: более девяти тысяч проб продовольствия на предмет соответствия гигиеническим стандартам.

Среди общего числа проверенных проб были выделены следующие категории:

• Санитарно-химический контроль: обследованы 2270 проб.
• Физико-химическая оценка: проанализировано 1514 проб.
• Микробиологический мониторинг: изучены 4022 пробы.
• Паразитологическое тестирование: оценено состояние 963 проб.
• Генетически модифицированные организмы (ГМО): выявлены среди 400 проб.
• Антибиотики: выявлено присутствие в 203 образцах.
• Радионуклиды: обнаружены отклонения в 125 случаях.

Итого доля отклонений оказалась крайне низкой:

• Плодоовощная продукция — всего лишь 0,05%.
• Рыба и морепродукты — незначительные 0,5%.
• Мясо птицы и яиц — менее одного процента (0,8%).
• Молоко и молочная продукция — 1,3% проб.
• Мясо и мясные изделия — около 1,4%.

Однако даже такие низкие показатели указывают на необходимость постоянного мониторинга и соблюдения требований производителями и продавцами.

Кроме того, сотрудники управления провели проверку предприятий региона, результатом которой стало выявление многочисленных случаев несоблюдения норм санитарного законодательства. По итоговым данным было возбуждено административное производство против ряда нарушителей. Так, зафиксировано:

• Более трехсот шестидесяти административных дел.
• Восемьдесят три судебных дела завершились назначением мер административной ответственности.
• Всего выписано свыше четырех миллионов рублей штрафов и 73 предупреждения.

Также управлением Росздравнадзора изъято из оборота значительное количество некачественных товаров общим весом почти тридцать тонн, включая:

• Продукция животного происхождения — молоко и молочные изделия, мясо и птицу.
• Овощи и фрукты, рыба и морепродукты.

Наиболее часто встречающиеся причины изъятий — нарушение условий транспортировки и хранения, отсутствие необходимой документации и устаревшие сроки реализации товара.

Эксперты подчеркнули важность внимательного выбора продуктов питания потребителями. Рекомендуется перед покупкой проверять упаковку, оценивать внешний вид продукта, учитывать правильность температурного режима хранения и изучать информацию на упаковке.