Алтайские специалисты обнаружили патогены в замороженных пельменях
Фото:. freepik.com
В мае 2025 года Алтайская испытательная лаборатория Федерального центра охраны здоровья животных провела анализ семи образцов замороженных пельменей на соответствие микробиологическим требованиям безопасности. Результаты показали наличие Listeria monocytogenes во всех пробах — это нарушением ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Информация об обнаружении опасных бактерий была внесена в систему "Веста" и оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай для принятия необходимых мер.
Справка
Listeria monocytogenes – патоген, вызывающий листериоз, заражение которым часто связано с несоблюдением правил хранения и приготовления пищевых продуктов, особенно мясных изделий, овощей, фруктов и морепродуктов.