пятница, 14 ноября, 2025
Барнаул, 19 июня – Атмосфера. Ячмень и пшеница, оставшиеся под снегом в прошлом году в Алтайском крае и которые были убраны этой весной, оказались ядовитыми из-за условий хранения, сообщает региональное Управление ветеринарии.
Выяснилось, что большинство образцов зерна пшеницы и ячменя поражены плесневым грибом Fusarium sporotrichioides, способствующим накоплению токсинов. В одном случае из зерна ячменя было выделено большое количество колоний грибов рода Fusarium, которые тоже образуют ядовитые вещества.
Зерно с ядовитым веществом плохо поддается обезвреживанию при химической и тепловой обработке, может вызывать у людей и животных интоксикацию организма.
"Токсическое вещество – микотоксин – не разрушается даже при нагревании зерна в течение двух часов при температуре 120 градусов Цельсия. Специальная обработка возможна лишь в специальных установках при температуре 300 градусов Цельсия", – говорится в сообщении ведомства.
Неблагоприятные погодные условия не позволили аграриям Алтайского края осенью 2014 года собрать весь урожай. Часть его осталась под снегом. Для возмещения ущерба правительство России выделило региону почти 1,2 миллиарда рублей.
